果蔬應該選擇哪種環保紙箱保鮮

然而，這個數據會隨著時代的發展而走下坡路，因為現在有一種環保紙箱，叫瓦楞紙箱，它不僅具有良好的壓縮性能，而且具有保護果蔬的功能。

最新研究表明，與可重復使用的塑料箱（RPC）相比，瓦楞紙箱更安全、更新鮮，可以顯著減少微生物污染。

此項研究是由歐洲瓦楞紙板制造商聯合會(FEFCO)提議、由Bologna大學進行的，研究發現，瓦楞紙包裝可有效降低微生物交叉污染從而延長保質期，降低細菌污染和減少了食品源性疾病的風險，增加了果蔬的新鮮度、氣味、外觀及口感的保持。

因為，與瓦楞紙箱包裝的果蔬相比，塑料包裝的果蔬通常會比瓦楞紙箱包裝提早48~72小時達到腐爛水平；除此之外，專家還將果蔬分別放在受大腸桿菌污染的塑料包裝箱和受大腸桿菌污染瓦楞紙箱48小時，發現放在塑料包裝箱的果蔬受污染的程度達到95%，而放在瓦楞紙箱的果蔬卻連25%都不到，由此項數據表明，使用瓦楞紙箱代替傳統的塑料箱包裝水果，可以顯著減少潛在的微生物污染，保持果蔬的新鮮。

另外，瓦楞紙箱不僅可以起到緩沖作用從而保護所包裝的產品，如果包裝時被污染或者新鮮產品在運輸過程中開始腐爛，瓦楞紙箱還能夠減少污染物的擴散。同時也意味著瓦楞紙箱包裝有可延長食品保質期的能力，和為零售商節省損耗成本的能力。